DESMOLKIM

TRATAMIENTO ANTIADHERENTE PARA BANDEJAS Y MOLDES DE PANADERÍA
Es un recubrimiento elástico a base de siliconas de alta calidad, pensado para las bandejas y moldes de hornear en panificadora.

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Descripción

Es un recubrimiento elástico a base de siliconas de alta calidad, pensado para las bandejas y moldes de hornear en panificadora. Sus cualidades antiadherentes son excelentes, hacen que resulte innecesario el engrase repetitivo del molde o bandeja con aceites y grasas. El producto horneado se puede separar fácilmente, permitiendo obtener los mejores resultados y una eficaz producción, consiguiéndose un gran beneficio a medio y largo plazo. DESMOLKIM es muy fácil de aplicar, es un recubrimiento líquido mono componente que se caracteriza por su gran resistencia al calor, elasticidad y resistencia a la rotura. La durabilidad del recubrimiento es excelente, manteniéndose en perfecto estado durante mucho tiempo. Su calidad no se ve afectada aún después de numerosas horneadas. El recubrimiento soporta temperaturas comprendidas entre -50 y 260 ºC en continuo, y para exposiciones puntuales hasta 350 ºC. La durabilidad del recubrimiento depende del tipo de masa usada, llegándose a poder realizar, de modo orientativo entre 1000 y 1500 horneadas, y si se trata de masas blancas hasta 2000. Su empleo en moldes y bandejas de hornear facilita su limpieza, bastará con enjuagarlos de vez en cuando con agua caliente o limpiarlos usando un paño o esponja.

 

Modo de Empleo

En bandejas y moldes nuevos, antes de su aplicación la superficie a tratar debe estar seca y exenta de
grasas, aceites y carbonilla, utilizándose para la limpieza nuestro producto LDS-KIM.
En el caso de moldes y bandejas en las que se quiera renovar el recubrimientos, su limpieza se
recomienda se realice con LIDEKIM o DESMOLKIM-OFF para eliminar los restos de masa pegada, por
inmersión o impregnación , enjuagándose con abundante agua.

DESMOLKIM se aplicará puro, previa homogeneización, mediante rodillo que permita su aplicación en finas capas, procurando que no se produzcan gotas ni chorreones, y en el caso de las placas microperforadas, habrá que cuidar que no se cubran dichas perforaciones.
También puede aplicarse mediante pulverización con pistola de aire comprimido o eléctrica y pistolas
“airless” (el uso de este tipo de equipo permite una aplicación más rápida y homogénea). Por regla
general se aplica una capa de revestimiento de unas 50 micras de grosor. En superficies verticales la
pulverización se realizará en dos o tres capas ultrafinas para evitar la formación de gotas o chorreones.
Después del curado a temperatura ambiente, se recomienda realizar el templado.
Todo el instrumental debe ser limpiado con nuestro disolvente DISOLKIM o DESMOLKIM-SOLV lo
más rápido posible.
La limpieza de los moldes recubiertos resulta muy fácil utilizando agua caliente con un paño o esponja.
No se emplearán cepillos duros, ni estropajos ni detergentes abrasivos, ya que se rayaría la superficie
del recubrimiento. Se recomienda moderación en el empleo de pistolas pulverizadoras de alta presión a
la hora de efectuar la limpieza ya que puede producirse desprendimiento del recubrimiento

Aplicaciones

DESMOLKIM es un recubrimiento antiadherente y protector para moldes y bandejas de panadería, hornos industriales, cintas transportadoras, etc. Se utiliza en procesos de desmoldeo a altas temperaturas.

 

Presentación

En envases metálicos de 25 y 5 litros.